如今，外賣行業發展迅速，足不出門，廚藝不佳，也可以品嘗到各種美食。外賣行業的迅速發展，對方便面市場也造成了很大的沖擊;另外，人們的飲食越來越追求健康。為了迎接市場上的挑戰，方便面行業也在不斷創新，方便面生產線不斷升級改良，有力保障了市場對中高端方便面的需求。
 

　　隨著中高端方便市場的的擴大，方便面行業整體回暖，2018年為400億份，已恢復至2015年的水平。據尼爾森數據顯示，2019年上半年，中國方便面市場銷售額同比增加7.5%，整體銷量同比增長1.4%。而今年受到特殊事件的影響，中高端方便面等方便食品銷量更是市場需求激增。業內人士分析稱，方便面市場或將保持著上升勢頭，國內方便面市場規模即將突破千億元。
 

　　毫無疑問，中高端方便面市場需求在增加，有力地拉動行業整體高質量健康發展，同時也對方便面加工企業提出了高要求，比如企業要更多方面關注食品健康、營養、安全和品質等諸多因素，要持續保持產品創新和產品升級的能力。此外，還要加快方便面生產效率和產能的提升，以免市場需求大而產能跟不上，產品供不應求。
 

　　據了解，某方便食品加工企業引進數條高速方便面生產線，從自動供粉、連續混面、復合壓延、切絲制波、蒸煮、切斷、油炸、冷卻、投包，到包裝、克重檢查、噴碼、自動裝箱、自動碼箱等幾十道生產程序實現高效、高速自動化運行，從原材料到半成品在生產線上高速流轉，大大提高了生產效率，瞬間從原料變身一箱箱成品方便面。
 

　　隨著生活節奏加速和生活水平的提高，方便、速食、風味多樣等特點的中高端方便面市場依然蘊藏著巨大的發展潛力。而在健康中國的大背景下，緊貼“健康、營養”潮流，以新工藝、新技術的突破，讓方便食品兼顧營養與美味。另外，還要重視效率和產能的提升，以便更好地滿足市場供應需求。