隨著我國食品行業工業化的快速發展，食品生產線全自動油炸鍋越來越走向機械化，從原先的純手工走上半機械化，有的甚至全自動機械化生產，同時操作工人的安全也成為首要問題。
當各種食品檢測設備出現后，食品安全生產又多了一道防線。食品生產線全自動油炸鍋就是，因為如果溫度不能很好的控制的話，那后果是相當危險的，因為油在加熱沸騰下，容易四下飛濺，造成人員傷亡，給操作人員的人身安全造成極大傷害，意外事故發生，給家族及企業帶來不小的傷害。食品生產線全自動油炸鍋的出現正好彌補了這一空白。下面我們就看一下食品生產線全自動油炸鍋的相關知識：
一、食品生產線全自動油炸鍋的主要配置：
1、外形尺寸：根據客戶產量定制；
2、 內徑尺寸根據外部尺寸定制；
3、 電加熱功率根據設備大小而定，分檔控制
4、內膽為3mm，外膽為6mm，外包裝1.5mm底板8mm，不銹鋼材質。
5、采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高，智能控溫，加熱功率分檔可調。
二、食品生產線全自動油炸鍋的分類及主要用途：
食品生產線全自動油炸鍋油水混合油炸機分類：
1）、單機系列
單機系列的適用于各種中小型食品廠和產量較大的快餐店、炸雞和糕點房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。
2）、半自動系列
半自動系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點是智能控溫，可以先、實現自動加料，自動攪拌和自動出料等，從而減少人工成本，比單機系列的更方便智能。能源主要采用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。
3）、全自動系列
全自動系列的油炸機主要適用于較大的食品生產企業，特點是可以連續化生產，節能，節省人工，使產品的品質更統一。能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。